masakan banjar : terung telur with sambal kicap

bahan-bahan diperlukan :

• 1 biji terung panjang

• sos cili

• garam

• 2 biji telur ayam

cara memasak :

• pukul telur hingga kembang.
• masukkan sos cili sedikit (untuk pedas)
• pukul lagi dan masukkan garam secukup rasa
• buangkan kulit terung kemudian mayangkan terungnya.
• gaulkan terung di dalam telur yang dah dipukul tadi
  
• panaskan api di dapur taruk sedikit minyak dalam kuali nipis dan goreng seperti telur dadar
• sedap di makan cicah sambal kicap

sambal kicap

• 5-7 biji cili padi/kampung (mak pesan biar ganjil..kalu x pedas)
• gula 1 sudu
• 1 biji bawang putih
• kicap

mula2 goreng bawang putih dan cili jgn smpi hangus... goreng sekejap je.. elak hamis
tumbuk cili dahulu sampai lumat. kemudian masukkan bwg putih.. lumatkan lagi tumbuk..
kemudian masukkan kicap gaul sebati...
masukkan sesudu gula untuk elak pedas melampau..
hidangkan..

cara makan... cicah telur terung tu dengan sambal kicap... makan dgn nasi..pehh sedap